南龟糕

食谱来自annann

食譜:

甜绿豆馅：

绿豆片～200g
细糖～125g
水～少许
葱油～少许
班兰叶～少许

馅料做法：

1.　把绿豆片用清水浸泡隔夜。
2.　加少许水和班兰叶，以大火蒸30分钟至熟透及软。
3.　离火，趁热压烂成泥状，然后加入葱油拌匀即可。

南瓜红龟糕材料：

A：
南瓜泥 ~ 150g
幼糖 ~ 3汤匙
热水 ~ 115g
糯米粉 ~ 265g

B：
冷水 ~ 60g
食油 ~ 3 汤匙
蜀米油～少许

做法：
1. 将材料A搅拌均匀成团，盖着约10分钟。
2. 加入冷水，和慢慢地加入食油搓成团。
3. 包入陷料，打印出来，放香蕉叶大火蒸6分钟。
4. 在糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。
5. 冷却后即可食用。