| 昨天小政没有上学，有一点空，上网看到星厨房煮的焦糖咖椰很不错，就试做哇！超赞！ | |||||||||
| 在此，谢谢！星厨房的食谱。 | |||||||||
| 今天我就擦麵包给老少吃。老的还赞！咖椰味道很香。 | |||||||||
| 过后还说：怀念小时候在茶档吃的烘麵包， | |||||||||
| 里面有擦咖椰和一小片硬的牛油！ | |||||||||
| 焦糖咖椰 | ||||||||
| 食谱来自： 星厨房 | ||||||||
| 制做焦糖：幼糖克50，清水1大匙 | ||||||||
| 做法： | ||||||||
| 1幼糖及水同时倒进锅内，使用慢火煮至糖溶化，无需搅拌。 | ||||||||
| 2接着晃动锅子，继续使用慢火将透明的糖浆煮成琥珀色后马上离火。 | ||||||||
| 材料：新鲜椰浆200克 | ||||||||
| 鸡蛋一个（A 型 ） | ||||||||
| 幼糖80克 （ 怕甜，可少一点点 ） | ||||||||
| 做法：1 椰浆，鸡蛋及糖一起搅拌至糖溶化，接着过濾 | ||||||||
| 2 将过濾好的椰浆倒入装有焦糖的锅子内，这时候可以看到焦糖已经疑固了 | ||||||||
| 3 慢火隔水煮，每隔十分钟搅拌一次。 | ||||||||
| 4 煮至焦糖完全溶化，咖椰呈现浓稠壮即可，过程大约一个半小时。 | ||||||||
| 5 装瓶，待凉后放入冰箱冷藏。 | ||||||||
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